Hernández-Andrade, E.E. et al. 2026. Chapulines (Orthoptera) como alimento sostenible: propiedades nutricionales, relevancia biocultural y oportunidades socioeconómicas de Sphenarium spp. (Pyrgomorphidae) en México: Chapulines como recurso sostenible. Revista Mexicana de Agroecosistemas. 13, 2 (Aug. 2026), 81–101. DOI:https://doi.org/10.60158/p34bn086.