Castillo Hernández, L.F. (2019) “SUSTITUCIÓN DE LA HARINA DE TRIGO POR HARINAS COMPUESTAS E INGREDIENTES FUNCIONALES PARA LA ELABORACIÓN DE PANES LIBRES DE GLUTEN”, Revista mexicana de agroecosistemas, 6(2), pp. 190–201. Available at: https://revistaremaeitvo.mx/index.php/remae/article/view/148 (Accessed: 17 October 2025).