Castillo Hernández, Luisa Fernanda, et al. “SUSTITUCIÓN DE LA HARINA DE TRIGO POR HARINAS COMPUESTAS E INGREDIENTES FUNCIONALES PARA LA ELABORACIÓN DE PANES LIBRES DE GLUTEN”. Revista Mexicana De Agroecosistemas, vol. 6, no. 2, Dec. 2019, pp. 190-01, https://revistaremaeitvo.mx/index.php/remae/article/view/148.