Aldaba-Mendoza E, Araiza-Esquivel MA, Almaraz de Horta CA, Rodríguez-Manrique B, Delgadillo-Ruiz L, Olvera-Olvera CA, et al. COMPARACIÓN DE TÉCNICAS DE DESHIDRATACIÓN DE CARNE DE RES, NATURAL Y POR FLUJO DE AIRE CALIENTE. RMAE [Internet]. 2019 Aug. 20 [cited 2025 Sep. 26];6:514-21. Available from: https://revistaremaeitvo.mx/index.php/remae/article/view/297