EMPRENDIMIENTO SOCIAL Y BIENESTAR NUTRICIONAL, PRODUCTORES DE AMARANTO EN VALLES CENTRALES Y SIERRA SUR, OAXACA
DOI:
https://doi.org/10.60158/rma.v10i1.372Palabras clave:
Economía social y solidaria, creación de valor social, seguridad alimentariaResumen
El Amaranthus es un pseudocereal con alto valor nutricional usado principalmente para el consumo humano y en los últimos años se ha creado un fuerte interés en el cultivo debido a su potencial técnico agronómico y características nutritivas. La investigación tiene por objetivo describir las actividades que realizan los productores de amaranto para crear valor social y contribuir en el bienestar nutricional de las familias y población en las comunidades estudiadas. Se utilizó la metodología cualitativa y descriptiva, la obtención de datos primarios fue a partir de aplicar entrevistas 37 productores de la empresa social rural (ESR) Centéotl A.C. para establecer un impacto positivo se identificó la frecuencia de respuestas positivas mayores del 50% por medio del análisis en el paquete estadístico SPSS v. 25. Dentro de los resultados obtenidos se observa que los productores adquieren capacidades de emprendimiento por parte de la ESR para fomentar la producción, consumo y venta, derivado de ello adoptan el cultivo como actividad complementaria en primer lugar cubren sus necesidades nutricionales y ayudan a mantener la salud de los productores debido a su valor nutricional y el excedente lo venden.
Descargas
Archivos adicionales
Publicado
Número
Sección
Licencia
La revista utiliza la versión CC BY-NC 4.0 del Creative Commonds, donde el usuario es libre de compartir, copiar y redistribuir el material en cualquier medio o formato; adaptar, remezclar, transformar y construir a partir del material. Estas libertades se sujetan a los términos siguientes.
- Atribución, los autores conservarán el reconocimiento moral de su obra y serán identificados como responsables intelectuales de los trabajos publicados. Al aceptar la publicación, los autores otorgarán a la RMAE los derechos necesarios para la edición, publicación, difusión, preservación digital e indexación de los trabajos, manteniendo siempre el reconocimiento de autoría correspondiente.
- Los materiales publicados podrán utilizarse libremente para fines no comerciales, incluyendo: docencia y actividades educativas, investigación científica y tecnológica, elaboración de tesis, proyectos académicos y trabajos de divulgación, capacitación profesional, consulta institucional y preservación digital y de archivos.
- No se permitirá que los contenidos sean utilizados con fines comerciales directos o indirectos sin autorización previa y por escrito de la revista y de los titulares de los derechos correspondientes. Se consideran usos comerciales: venta de artículos o compilaciones, inclusión del contenido en productos o servicios de pago, comercialización de bases de datos que incorporen los materiales publicados, uso publicitario o promocional con fines lucrativos, entre otros.
- Toda reutilización de los contenidos deberá: citar adecuadamente a los autores y debe incluir el título del artículo, mencionar el nombre de la revista, incorporar el volumen, número, año, DOI y mantener la referencia a la publicación original. La omisión deliberada de la atribución correspondiente constituirá una violación a los derechos de autor y a la ética académica de la revista.
- El usuario acepta y acuerda estar obligado por los términos y condiciones de esta Licencia Internacional Pública de Atribución/Reconocimiento-NoComercial 4.0 de Creative Commons ("Licencia Pública").
- La revista utiliza el accesoabierto gratuito y no restringido por suscripción. De tal manera, que se pone a disposición de los autores, los metadatos, bases de datos, datos de descarga, uso y citación para facilitar su disponibilidad a las herramientas informáticas que calculan las métricas alternativas del impacto.
- Se aplican buenas prácticas del uso del Open Journal System de acuerdo al “Manual de indización en OJS: buenas prácticas para la región latinoamericana”, 2ª. edición (Flores-Chávez et al., 2023).
- En caso de existir una impugnación con el contenido o la autoría del manuscrito, la responsabilidad -económica y jurídica- será exclusivamente de los autores, relevándola del Tecnológico Nacional de México, Campus Valle de Oaxacay de la Revista Mexicana de Agroecosistemas, ante cualquier demanda o reclamación que llegase a formular alguna persona física o moral que se considere con derecho sobre el manuscrito.
- Los nombres y las direcciones de correo electrónico introducidos en esta revista se usarán exclusivamente para los fines establecidos en ella y no se proporcionarán a terceros o para su uso con otros fines.
Cómo citar
