DESARROLLO DE ALIMENTOS FORMULADOS PARA ESPECIES ACUÍCOLAS
Palabras clave:
Acuacultura, ensilados, insumos, pescadoResumen
El objetivo de la investigación fue identificar insumos para la elaboración de alimentos para acuicultura en Tlatlauquitepec, Puebla. Se realizó una caracterización nutrimental y caracterización organoléptica (olor, color y consistencia) del ensilado (hidrolizado) de estos insumos; así también, se evaluó la aceptación de los productos elaborados en la alimentación de Cambarellus sp. y Betta splendens. De las actividades agrícolas de la región, se identificaron subproductos que pueden ser utilizados como insumos en la fabricación de alimentos como: la cascarilla de frijol y la cascarilla o vaina del haba; de las actividades comerciales se identificaron
como insumos, desechos de la compra-venta de pescado fresco, compra-venta de pollo y res destazada. Los ensilados realizados con desechos de pescado fueron hidrolizados con ácidos endiferentes proporciones: a) 1% (w/v) de ácido sulfúrico al 98 %; b) 1% (w/v) de ácido clorhídrico al 98%; c) 0.5% (w/v) de ácido sulfúrico al 98% y 0.5 mL (w/v) de ácido clorhídrico. Los resultados mostraron que las características organolépticas de los ensilados, fueron aceptables, sin ningún indicador de descomposición. El pH fue estable para los tres ensilados (menor a 4.5). Se concluye que la harina de cascarilla de haba y ensilado de desechos de pescado son insumos potenciales en la zona como un sustituto de insumos proteicos.
Descargas
Descargas
Publicado
Número
Sección
Licencia
Usted es libre de:
- Compartir — copiar y redistribuir el material en cualquier medio o formato
- Adaptar — remezclar, transformar y construir a partir del material
- La licenciante no puede revocar estas libertades en tanto usted siga los términos de la licencia
Bajo los siguientes términos:
- Atribución — Usted debe dar crédito de manera adecuada , brindar un enlace a la licencia, e indicar si se han realizado cambios . Puede hacerlo en cualquier forma razonable, pero no de forma tal que sugiera que usted o su uso tienen el apoyo de la licenciante.
- NoComercial — Usted no puede hacer uso del material con propósitos comerciales .
- No hay restricciones adicionales — No puede aplicar términos legales ni medidas tecnológicas que restrinjan legalmente a otras a hacer cualquier uso permitido por la licencia.
Avisos:
No tiene que cumplir con la licencia para elementos del materiale en el dominio público o cuando su uso esté permitido por una excepción o limitación aplicable.
No se dan garantías. La licencia podría no darle todos los permisos que necesita para el uso que tenga previsto. Por ejemplo, otros derechos como publicidad, privacidad, o derechos morales pueden limitar la forma en que utilice el material.
