ELABORACIÓN DE CURADOS, BASE DE LA ECONOMÍA EN LAS UNIDADES DE PRODUCCIÓN FAMILIAR DEL ISTMO, OAXACA-MÉXICO
Palabras clave:
: Conocimientos tradicionales, curtidos de fruta, economía campesinaResumen
La elaboración de curados en la región del Istmo es una actividad artesanal y tradicional
representativa de su cultura, en la que participan principalmente mujeres, es una actividad
económica debido a que contribuye al ingreso de la unidad de producción familiar. Algunas de las
dificultades que presenta son la comercialización, es necesario incluir aspectos de diseño, precios
y marcas, dichos aspectos mejoran la comercialización de los productos, la contribución a la
economía familiar y local
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