LOS HUERTOS FAMILIARES Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA DE CUILAPAM DE GUERRERO, OAXACA, MÉXICO
Palabras clave:
solar, traspatio, huertaResumen
Se seleccionaron 20 huertos en Cuilapam de Guerrero, Oaxaca; el estudio se llevó a cabo en dos barrios representativos; secciones de febrero a agosto del 2012, se estudiaron los huertos familiares de las secciones primera y cuarta tomando como referencia la disponibilidad de agua. El objetivo fue identificar las interrelaciones de los elementos del huerto con la estructura, función y manejo de los huertos familiares en las dos secciones, para lograrlo se utilizó método etnoecológico. Los resultados muestran que ambas secciones presentan una estructura vertical y horizontal, pero también está presente la estructura cronológica. La función principal de los huertos es la de proveer alimentos básicos a la familia; además de que permite la conservación del germoplasma in situ, permite la transmisión de conocimientos de padres a hijos y la convivencia familiar. La siembra de las plantas en la primera
sección se da principalmente en macetas para aprovechar al máximo la disponibilidad de agua, la fauna representativa son las aves y los bovinos y es utilizada para venta y trabajo de campo. La siembra en el segundo barrio se hace directamente en el suelo y la fauna presente en los huertos son las aves, también hay bovinos pero son escasos. Estos espacios les permiten a las familias disponer de alimentos básicos durante todo el año; al recoger una cosecha inmediatamente siembran el producto del cual es la temporada. Finalmente, al existir en el huerto especies perennes se permite contar con una seguridad alimentaria todo el año.
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