ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS: UNA ESTRATEGIA PARA MEJORAR LA CALIDAD OVOCITARIA Y ESPERMÁTICA EN OVINOS DE PELO
Palabras clave:
AGPI, espermatozoide, ovocitoResumen
Los AGPI son nutrientes claves para múltiples funciones biológicas en el organismo, desde el
almacén de energía, componente de membranas celulares, precursores de sustancias
metabólicamente activas, y hasta activación de genes o factores de transcripción. Sin embargo, no
pueden ser sintetizados por los tejidos animales, por lo tanto, deben ser incorporados en la dieta y
se les denomina como esenciales. En caso específico del ovocito forman parte importante de la
membrana celular (en forma de fosfolípidos) y del fluido folicular, lo que les permite afectar
notablemente el microambiente del ovocito y jugar un papel fundamental en la calidad, en caso
particular de los espermatozoides ovinos los AG son importantes para la integridad de la membrana
del espermatozoide, motilidad y viabilidad, así como para contrarrestar la sensibilidad al frío, ya
los espermatozoides de esta especie son más sensibles al choque frío durante la criopreservación y
dicho proceso conduce a un daño mitocondrial, pérdida de la integridad de la membrana plasmática
y acrosómica, asociándose con la interrupción de los lípidos de la membrana, los cuales generan
una pérdida y disminución de la motilidad, viabilidad, capacidad de fertilización. En conclusión,
los AGPI son nutrientes importantes que pueden afectar el desempeño del ovocito y el
espermatozoide en cuanto su maduración y calidad, y por lo tanto la fertilidad. Entender los
procesos mediante el cual los AGPI influyen en estas células es fundamental para realizar
estrategias de alimentación que garanticen células de mejor calidad destinadas a ser utilizadas en
biotécnicas reproductivas.
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