COMPUESTOS FENÓLICOS EN EXTRACTOS DE Agave potatorum Zucc.

Autores/as

  • Marbella Diaz-Santos INSTITUTO TECNOLOGICO DEL VALLE DE OAXACA
  • Gisela Virginia Campos-Angeles INSTITUTO TECNOLÓGICO DEL VALLE DE OAXACA
  • María del Carmen Martínez-Valenzuela Universidad Autónoma de Occidente
  • Gerardo Rodríguez-Ortiz INSTITUTO TECNOLÓGICO DEL VALLE DE OAXACA
  • José Raymundo Enríquez-Del Valle INSTITUTO TECNOLÓGICO DEL VALLE DE OAXACA

Palabras clave:

Fitoquímicos libres, metabolitos secundarios, medicina tradicional

Resumen

Agave potatorum Zucc. es una especie más utilizada en la elaboración de mezcal, dicha actividad
genera grandes cantidades de residuos sólidos. Durante la cosecha, las hojas representan más del
50% de estos residuos, los cuales son abandonados en el suelo donde son degradados en periodos
largos de tiempos. La cantidad de metabolitos secundarios y de productos de las fotosíntesis
capturados en estas, representan un gran esfuerzo de energía para las plantas, los cuales podrían
ser aprovechados ya que se ha documentado que se usan en la medicina tradicional para combatir
enfermedades como la obesidad, mejorar la diabetes y reducir la osteoporosis.

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Publicado

2023-01-31

Número

Vol. 10 (2023): Revista Mexicana de Agroecosistemas, Suplemento 1

Sección

Memorias de Congreso

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Cómo citar

Diaz-Santos, M., Campos-Angeles, G. V., Martínez-Valenzuela, M. del C., Rodríguez-Ortiz, G., & Enríquez-Del Valle, J. R. (2023). COMPUESTOS FENÓLICOS EN EXTRACTOS DE Agave potatorum Zucc. Revista Mexicana De Agroecosistemas, 10, 28. https://revistaremaeitvo.mx/index.php/remae/article/view/21