CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD, BROMATOLÓGICAS Y FERMENTATIVAS in vitro DE ENSILADO DE MANGO MADURO
Palabras clave:
Pasto pangola, rumiantes, trópicoResumen
México es el quinto productor de mango (Magnifica indica L.) a nivel mundial; sin embargo, fruta de mala calidad, desechos como hueso, cascara y pulpa adherida a estos representan una pérdida de hasta el 60% de la producción. En este sentido, es importante desarrollar tecnologías para aprovechar los residuos de cosecha del mango, ya sea deshidratado o ensilado. El trabajo tiene por objetivo determinar las características de calidad, bromatológicas y fermentativas in vitro de ensilado con mango maduro y heno de pasto pangola (Digitaria decumbes S.) como absorbedor de humedad. Los silos en bolsa (5 kg) se elaboraron con 86% mango maduro y 14% de heno de pasto pangola y se almacenaron por 100 d. En los ensilados se determinaron las características de calidad, bromatológicas y fermentativas in vitro. Las características de calidad del ensilado fueron 3.63 de potencial de hidrogeno (pH), 31.44% de materia seca (MS), 1.89% de ácido láctico, 0.004% de nitrógeno amoniacal (N-NH3). Las características bromatológicas fueron 64.74% de fibra detergente neutro, 36.14% de fibra detergente ácido, 4.29% de proteína cruda, la cinética de
fermentación in vitro fue de 138.12 mL g-1 de MS para A, 2.90 mL h-1 para b y 0.11 h para k. La degradación de materia seca fue de 51.49%. Se concluye, los silos con 86% de mango maduro y 14% de pasto pangola como controlador de humedad es una alternativa viable para la alimentación de rumiantes.
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